Élever l’Esturgeon (Acipenser sturio) en aquaponie

IdentitéAcipenséridés
CaractéristiquesQuatre barbillons sous une bouche prolongée d'une sorte de trompe, le corps allongé, de couleur grise ou beige couvert d'écussons osseux et pourvu d'une nageoire caudale dissymétrique, l'esturgeon ne risque pas d'être confondu avec un autre poisson
Répartition et habitatEncore abondant dans nos fleuves au début du siècle, notamment dans le bassin Garonne - Dordogne, l'esturgeon a beaucoup souffert de la sur pêche, des pollutions et des aménagements de son milieu naturel En Gironde, où depuis 1980, on s'emploie à restaurer l'espèce, sa protection est absolue
ReproductionLeur maturité sexuelle est très tardive (14-15 ans pour les mâles, 20-22 ans pour les femelles) Leurs oeufs constituent le fameux caviar une femelle de 100 kilos en porte 12 kilos Les esturgeons fraient en eau douce dans les fosses profondes A deux ans, les juvéniles commencent à faire des allers-retours entre l'estuaire et l'océan, migration régulière qui durera toute leur vie
AlimentationIl se nourrit de vers, mollusques, crustacés, larves d'insectes qu'il détecte dans la vase, grâce à ses moustaches A l'occasion, des alevins
Taille2.50 mètres pour 200 kilos Longévité moyenne 60 ans et même jusqu'à 100 ans
Pêche et généralitésEspèce très menacée la pêche et la vente sont interdites en France par l'arrêté interministériel du 25 janvier 1982

A propos de l'auteur :

La Fédération Française D’Aquaponie a pour but de fédérer et de coordonner le déploiement de l’aquaponie en France via des micro-fermes pilotes et la création d’éco-lieux de rencontres. Rejoignez l’aventure en adhérant à la FFDA.

Un commentaire publié sur “Élever l’Esturgeon (Acipenser sturio) en aquaponie

  1. Bonjour,

    est il vraiment possible d’élever de l’A.baerii en Aquaponie ??? je travail pour une société qui en produit dans le sud ouest de la France et je m’intéresse de très prêt à cette espèce pour toute les vertus qu’elle peut nous apporter comme son cartilage pour soigner l’arthrose ou sa peau pour la maroquinerie ou encore ses vessies natatoires pour la colle et franchement si cette espèce tiens en aquaponie c’est le début de quelque chose qui compte beaucoup pour moi…

    par avance merci de rendre toute ces choses possible ! Les système d’aquaponie sont une vrai solution qui révolutionne l’agri/aquaculture en général !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *