Élever l’omble de fontaine (Salvelinus Fontinalis) en aquaponie
| Identité | Salmonidés |
| Caractéristiques | Poisson haut en couleurs dos et flancs vert foncé, constellés de points jaunes et de taches vermiculées (sinueuses comme un ver) Nageoires cra¬moisies, bordées d'un liseré blanc et noir. ventre à gros points rouges qui, chez le mâle, vire à l'incarnat pendant la période du frai |
| Répartition et habitat | Acclimaté dans les lacs de montagne (même en Corse) et certaines riviè¬res aux eaux froides et oxygénées, habitat qu'il partage avec la truite |
| Reproduction | Au même moment et de la même manière que la truite fario, avec laquelle il s'hybride (tout comme avec l'omble chevalier) |
| Alimentation | Invertébrés, insectes, petits poissons |
| Taille | de 20 à 70 cm pour 400 grammes à 3 kilos |
| Pêche et généralités | Peu farouche, il se laisse capturer facilement mais une fois pris, il se défend très bien Taille légale de capture 25 cm |
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